Lasagne

Voor 5-6 personen

een kilo (runder)gehakt
twee pakjes passata, die van de aldi is de beste (als je niet de passata van de aldi neemt, dan moet je er nog een blikje tomatenpuree bij doen)
ui
teentje knoflook
basilicum
zout
zwarte peper
besciamella, de zakjes van Grand Italia zijn goed te doen. Maar zelf maken met boter, melk, bloem, zout, peper en nootmuskaat is ook zo gebeurd.
lasagnebladen, de verse van de AH of Jumbo
jong belegen kaas in plakjes
geraspte parmigiano

Fruit een gesnipperde ui in de olijfolie. Doe er een fijngehakt teentje knoflook bij. Rul hier het gehakt doorheen. Het hoeft niet helemaal bruin gebakken te zijn op het moment dat je de passata (en evt de tomatenpuree) er doorheen gooit. Als het maar goed 'los' geroerd is. Vul een leeg pakje passata met water en gooi dit erbij. Doe dit nog een keer. Zout, peper en basilicum erbij om het geheel op smaak te brengen. Breng de saus aan de kook. Als het kookt, de pan op je kleinste pitje op zo laag mogelijk vuur zetten. Laat de saus nu tussen de 3 en 4 uur inkoken en roer er af en toe doorheen.

Laat de saus afkoelen.

Bedek de bodem van een schaal met bladen lasagne. Doe hier een laagje saus overheen. Dan een paar klodders besciamella, dan wat snippers kaas. Dan weer een laag met lasagnebladen etc. totdat je 4 lagen hebt. Is je schaal diep genoeg en heb je nog saus over, dan kan je er nog een vijfde laag bij maken. Over de bovenste laag strooi je de geraspte parmigiano. Afdekken met aluminiumfolie en 3 kwartier in de oven op 200 graden, laatste tien minuten folie eraf om de kaas te laten gratineren (als je dat lekker vindt tenminste).

Eet smakelijk!